啤酒对于大家来说并不陌生，其颜色、香味、口感有着很大的区别，作为非专业人员想要更好的了解这些，除了经常喝之外，还要掌握品酒的要领。品酒有四大要领“望、闻、嗅、尝”，下面就让国驹啤酒小编为大家介绍一下具体是怎么品吧。

一、望（举杯观其色）

1、呈现的颜色

2、光泽强弱

3、酒的清亮度

4、有无杂质

5、泡沫情况：泡沫形态、泡沫持久性、泡沫挂杯情况

二、闻（勾头倾杯，闻其香）

1. 把玻璃杯拿到鼻子前，杯子不要晃动。在玻璃杯离你的鼻子尚有一点距离时（但不要把鼻子伸入杯中）进行初次闻味。

2. 在不晃动杯子的情况下闻一下啤酒的味道。有些评价员可以轻易闻到的酒花香、双乙酰等

3. 晃动杯子，然后再闻一下，大量的挥发性物质释放出来，通过这种方式可以闻到许多味道：酯香、溶剂味、硫味、双乙酰味等

三、嗅

进行浅嗅和深嗅，通过浅嗅可以识别出硫磺味，通过深嗅可以识别出酯香味。

嗅香技巧

第一遍：轻嗅，正一次记录，逆一次修正；

第二遍：深嗅，与第一轮气味记录是否相符，辨不准的再增加一遍。

嗅香注意事项

1、先呼气，再靠近杯口吸气，各杯间呼吸尽可能相同

2、杯与鼻子的距离各杯嗅时，基本相同

3、呼吸要匀称，嗅吸气前后要一致

四、尝（细品慢咽尝其味）

1.浅呷一口，不要让啤酒在你的嘴中逗留过长时间，以防感官疲劳。

2. 把液体送入嘴中，确保其遍及口腔的所有部位。通过移动液体，挥发性的混合味能够得到很好的释放。在舌上左右翻转口中的啤酒，以品评啤酒的保满度。是稀薄如水还是厚重粘稠？

3. 吞咽啤酒，等待5-10秒钟，以品评苦味强度，等待 30秒钟，以品评后苦味强度，在吞咽啤酒后会感觉到涩味等口感特征。

尝味技巧及注意事项

1、要依据香气，由淡到浓品尝，有异味的最后尝；

2、尝味要慢稳，舌尖到两侧再到舌根，最后鼓舌判断；

3、先少量2－4毫升，后增量，一般不超过10毫升；

4、酒液在口中停留时间不少于9秒钟；

5、口中有初感、触感、刺激感与回味四个阶段；

6、每轮尝味结束后要漱口，不留余味；

以上就是品酒的几大要领，想了解更多品酒相关知识，欢迎关注国驹啤酒。