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啤酒花在啤酒中的作用有哪些?

更新时间 2021/12/28发布人 国驹啤酒浏览数 1005

很多人喜欢喝啤酒,但是对于啤酒花并不是很熟悉。啤酒花为桑科植物,叶卵形或宽卵形,长约4-11厘米,宽4-8厘米,雌雄异株,气微芳香,味微甘苦,其中,雌花是啤酒酿造中不可缺少的材料。那么,啤酒花在啤酒中的作用有哪些呢?

很多人喜欢喝啤酒,但是对于啤酒花并不是很熟悉。啤酒花为桑科植物,叶卵形或宽卵形,长约4-11厘米,宽4-8厘米,雌雄异株,气微芳香,味微甘苦,其中,雌花是啤酒酿造中不可缺少的材料。那么,啤酒花在啤酒中的作用有哪些呢?

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一、啤酒花赋予啤酒芳香、苦味和防腐能力。啤酒花是啤酒苦味的来源,能够平衡啤酒中的甜味。啤酒花的芳香和麦香,赋予啤酒独特的香味,同时啤酒花还是一种天然的防腐剂。

二、啤酒花促进啤酒泡沫的形成,啤酒花中的异律草酮和麦芽的起泡蛋白共同组成了啤酒泡沫。

三、有助于澄清麦汁。在啤麦汁煮沸的过程中,酒花的添加有助于麦汁的澄清,酿造出更清纯的啤酒。

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以上就是啤酒花对于啤酒的几点作用,想了解更多啤酒相关知识,欢迎关注国驹啤酒。国驹啤酒是添誉公司独家运营啤酒品牌,以优质的产品品质、外观设计和性价比赢得消费者和代理商的双重认可。