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啤酒有多少种类?从哪些角度区分的?

更新时间 2021/12/09发布人 国驹啤酒浏览数 811

啤酒是我们最为常见的酒水,种类丰富,口感不一,作为非专业人士很难对啤酒种类有清晰的归类,像低度、高度、黄啤、熟啤等等,其实这些都是从不同的角度对啤酒进行的归类。

啤酒是我们最为常见的酒水,种类丰富,口感不一,作为非专业人士很难对啤酒种类有清晰的归类,像低度、高度、黄啤、熟啤等等,其实这些都是从不同的角度对啤酒进行的归类。

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今天国驹啤酒小编就为大家分享啤酒的具体分类有哪些?

一、按照麦汁浓度分类

低浓度啤酒:麦芽汁浓度在6°~8°,酒精度为2%左右,夏季可做清凉饮料,缺点是稳定性差,保存时间较短。

中浓度啤酒:麦芽汁浓度在10°~12°,以10度为普遍,酒精含量在3.5%左右,是我国啤酒生产的主要品种。

高浓度啤酒:麦芽汁浓度在14°~20 °,酒精含量为4%~5%。这种啤酒生产周期长,稳定性好,适于贮存和远途运输。

二、按照发酵方式

上面发酵(艾尔):是经在发酵罐顶部酵母发酵制成,口感醇厚,酒体饱满。

下面发酵(拉格):是经在发酵罐底部酵母发酵制成,口感鲜爽,酒精度较低。

三、按照灭菌情况

鲜啤酒:又称生啤酒,是不经巴氏消毒而销售的啤酒。鲜啤酒中含有活酵母,稳定性较差。

熟啤酒:熟啤酒在瓶装或罐装后经过巴氏消毒,比较稳定,可供常年销售。

四、按照啤酒酒体颜色

黄啤酒(淡色啤酒):呈淡黄色,采用短麦芽做原料,酒花香气突出,口味清爽,是我国啤酒生产的大宗产品。

黑啤酒(浓色啤酒):色泽呈深红褐色或黑褐色,是用高温烘烤的麦芽酿造的,麦芽汁浓度大,发酵度较低,口感醇厚,麦芽香气明显。

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以上就是啤酒的主要分类方式和种类,国驹啤酒更注重消费者的需求,每款产品的研发都是经过市场深入调研,并且针对特定人群和场景进行研发的,所以,国驹啤酒能够得到消费者的高度认可。